Produzione & Igiene Alimenti è la rivista ufficiale dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari ed è la rivista di riferimento per chi opera nel campo della preparazione, conservazione, distribuzione, gestione e controllo della qualità e dell’igiene nelle diverse filiere del sistema agroalimentare, nonché per il personale preposto alla prevenzione e alla vigilanza del settore.
La rivista vede il coinvolgimento in prima persona dei tecnologi alimentari e dei più autorevoli opinion leader e esperti nel campo della food safety.
Si parla di sicurezza alimentare, prevenzione e controllo igienico-sanitario, contaminazioni microbiologiche, biologiche (infestanti) e fisiche, processi produttivi, tecnologie e verifiche sul prodotto finito.

IGIENE ALIMENTI
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